作り方

• オーブンは180℃に予熱しておく。

• ほうれん草はサッとゆでて4cmの長さに切り、エリンギとチーズは食べやすい大きさに切る。

• 熱したフライパンにオリーブ油を入れ、混ぜ合わせたAを流し入れる。大きくかき混ぜ、半熟状になったら火を止め、②とミニトマトを並べ入れる。

• 180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。