スフレオムレツ

材料

分量

2個

バター

10g

少々

  • 卵を卵黄と卵白に分ける。ボウルに卵黄、塩を入れて混ぜる。

  • 別のボウルに卵白を入れてよく泡立ててメレンゲを作る。①に1/3量を加えてさっくり混ぜ、残りも加えてさっくり混ぜ合わせる。

  • 熱したフライパンにバターを溶かし、②を流し入れ、蓋をして弱火で約3分焼く。半分に折りたたんで皿に盛る。

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