作り方

• きよらを卵黄と卵白に分ける。ボウルに卵黄、塩を入れて混ぜる。

• 別のボウルに卵白を入れてよく泡立ててメレンゲを作る。①に1/3量を加えてさっくり混ぜ、残りも加えてさっくり混ぜ合わせる。

• 熱したフライパンにバターを溶かし、②を流し入れ、蓋をして弱火で約3分焼く。半分に折りたたんで皿に盛る。