青菜と油揚げのふわふわ卵とじ4人分

材料 : 4人分

分量

4個

小松菜

200g

油揚げ

2枚

えのき

1袋

[A]

だし

3カップ

しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ2

小さじ2/3

  • エネルギー
    148kcal
  • 調理時間 10分

  • 小松菜は3cm長さに切る。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。えのきは根元を切り落とし、3cm長さに切る。

  • 鍋に[A]を入れて火にかけ、煮立ちかけたら1.・2.を加えてさっと火を通し、卵を溶きほぐして流し入れ、火を弱め好みのかたさに火を通す。

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