たけのこは薄切りにする。わかめは戻して食べやすい大きさに切る。

鍋に[A]を入れて火にかけ、煮立ったらたけのこを加える。

再び煮立ったらわかめを加え､溶きほぐした卵を流し入れ､火を弱め､半熟状に仕上げる｡

3.を器に盛り、木の芽を飾る。