納豆はしょうゆを加え混ぜておく。プロセスチーズは5mm角に切る。万能ねぎは小口切りにする。

ボウルに卵を割りほぐし、[A]・1.を加えて混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱し、2.を流し入れ､半熟状になったらスプーンなどで大きく混ぜ､片側に巻き寄せて、全体に焼き色をつける。

3.をアルミ箔にきっちり包んで形をととのえ､あら熱がとれたら、食べやすい大きさに切り、しそ・大根おろしを添える｡お好みでしょうゆをかける。