くるみは空焼きして荒く刻む。飾り用に少し分ける。プルーンは約1cm角に切る。

刻んだチョコレート・オリーブ油をボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。

卵をボウルに割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。2.を加え、全体が均一になるまで混ぜる。

[A]をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。飾り用を残し1.を加え混ぜる。

オーブンシートを敷いた型に流し入れ、表面を平らにならす。飾り用のくるみをちらし、180℃に温めたオーブンで約20～25分焼く。竹串をさして何もついてこなかったら、型から外し、冷ます。12等分に切る。