ボウルに卵白を溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。砂糖がだいたい、溶けたらココナッツを加え混ぜる。

手に水をつけながら1.を1/20ずつつまんで、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

110℃に温めたオーブンで約30分ほど、全体がきつね色になるまで焼く。