うどん

• うどんは茹でて、ザルにとって水気を切る。(冷たくする場合には、水洗いし水気を切る)

• 器にほめたまを割りほぐし、調味料と混ぜる。

• ①を②に入れ、削り節をかける万能ねぎ・白ごま・のり・七味唐辛子などを添えても。

お花卵

• ボウルにほめたま、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。

• 熱したフライパンに油をひき、①を流し込んで薄焼き卵を作る。（薄焼き卵は2～3枚できます）※焦がさないように火加減に注意

• 薄焼き卵を冷ましたら、縦半分に切り、半分を軽く縦にたたむ。（折り目はつけない）

• たたんだ側の端から5㎜間隔で斜めに切り込みを入れる。（最初と終わりは切り落とす）

• 端から巻いていき、下の部分をパスタで刺して固定して完成。