カキフライ・ヘルシータルタル4人分

材料 : 4人分

分量

小麦粉

適宜

1個

パン粉

適宜

揚げ油

適宜

キャベツ

120g

パセリのみじん切り

適宜

[かき]

かき

400g

小さじ1/2

こしょう

少々

[A]

2個

玉ねぎ

1/4個

ピクルス

2本

ケッパー

小さじ1

カッテージチーズ

30g

小さじ1/5

こしょう

少々

  • エネルギー
    294kcal
  • 調理時間 15分

  • 卵は固ゆでにし、粗みじんに切る。玉ねぎはみじん切りにし、塩をふってしんなりしたら水洗いして水気を絞る。ピクルス・ケッパーはみじん切りにする。ほかの[A]と混ぜ合わせておく。

  • かきはざるに入れて洗い、水気をよくふいて下味をふる。小麦粉を薄くつけ、溶き卵・パン粉をつける。

  • 170~180度に熱した油でをこんがりと揚げる。

  • 器に線切りにしたキャベツ・3.を盛り、1.をかけパセリのみじん切りを散らす。

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